苍蝇在卤肉上跳舞，灰尘给凉菜加料，老鼠在摊位下开派对——这样的场景是不是让你瞬间没了食欲？熟食摊位的"三防"设施明明都有，为什么还是挡不住这些"不速之客"？
防蝇不是挂个帘子就完事塑料门帘确实能挡住大苍蝇，但那些狡猾的小飞虫呢？真正有效的防蝇措施应该是一套组合拳：
紫外线灭蝇灯要挂在离操作区1.5米处，太高太低都白搭
熟食展示柜必须带推拉门，开着柜门营业等于请苍蝇吃自助
垃圾桶要带脚踏盖，随手一扔的垃圾袋就是苍蝇的五星级酒店
展开剩余52%防尘别只顾着盖个纱网很多摊主以为罩个纱网就万事大吉，结果食物上落的灰比撒的调料还多。防尘的关键在于动态防护：
切配区要单独隔离，飘来的葱花末比灰尘更让人头疼
售卖窗口得装空气幕，既防尘又不影响顾客挑选
每天营业前后要用湿毛巾擦拭展示柜，干抹布只会让灰尘搬家
防鼠不能只靠几只粘鼠板老鼠的智商相当于8岁儿童，几块粘鼠板就想糊弄它们？得从根源切断老鼠的生存链：
排水沟要装小于1厘米的格栅，老鼠能钻过的地方比你想的小得多
食材仓库必须离地30厘米，直接放地上的米面就是老鼠的粮仓
每周要检查一次天花板和墙角，老鼠留下的油渍比监控还准
记住：三防设施不是应付检查的摆设配资点评网，而是保护顾客健康的防线。下次买熟食时，不妨多看一眼这些细节——你的胃会感谢这份细心！
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